食物&言語的關係

柑橘類的美味度是從橘皮能輕鬆用手剝除、沒有種子、酸味和甜味均衡、富香味等四項條件來評量，但很少有柑橘能兼具以上條件，五十嵐圭太教大家如何挑選、保存橘子： 

挑選法：

1、小顆比較甜：較大顆的橘子味道淡，直徑5-5.5cm大小的小橘子，風味濃郁，甜度最高 

2、外型呈扁平狀：比起圓形的橘子，扁平狀的橘子品質較佳 

3、深橘色較優：綠色蒂頭小，表面呈深橘色，顏色鮮麗的比較新鮮 

4、橘皮柔軟：橘皮柔軟，緊貼果肉生長的比較新鮮，表示味道未流失 

5、橘皮紋理細緻：果皮硬、外表凹凸不平的比較不甜，外皮紋理較細緻的較甜 

6、不去皮能知有幾瓣：仔細觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到呈放射狀的白色點點，這些點數和橘子的瓣數一樣 

7、注意進口的橘子表皮：外國產的橘子和葡萄柚等水果表面附有白粉時，最好特別注意，上面可能殘留農藥等化學成分 

保存法：

1、打開盒蓋，放在陰涼處：橘子不用放在冰箱保存，以免被冰乾，只要將其裝在紙箱，打開封口，放在通風良好的陰涼處即可。

2、偏酸的橘子，放在陰涼處保存還可消除酸味，增加甜度。

3、有損傷的橘子要立刻取出：裝在紙箱的橘子，若有損傷或發霉的情形，要立刻取出，因為發霉的橘子會讓周圍的橘子加速腐敗。

Form : http://www.everydayhealth.com.tw/article/3316

--------------------------------------------------------

覺得可以讓一些剛上大學在外的學生可以知道該怎麼挑水果跟保存 

覺得非常不錯耶~~